o óleo de coco é puro veneno, de acordo com um especialista de Harvard

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O óleo de coco se tornou um dos superalimentos’ moda nos últimos anos e sua demanda tem crescido em todo o mundo. Mas não é ouro tudo o que brilha ao juízo de Karin Michels, diretora do Instituto para a Prevenção e Epidemiologia dos Tumores da Universidade de Friburgo, professora de Harvard, que empreendeu uma cruzada contra o que considera “puro veneno”.

De “superalimento” nada: o óleo de coco é “puro veneno”, de acordo com um especialista de HarvardUna professora de Harvard desencadeia a polêmica sobre óleo de coco

“É uma das piores substâncias que você pode comer”, arremete taxativo em uma conferência em alemão, intitulada ‘Óleo de coco e de outros problemas nutricionais”, que alcançou mais de um milhão de visualizações no Youtube. Michels baseia sua afirmação no que este produto contém altas proporções de gorduras saturadas, o que significa elevar os níveis do colesterol LDL e, consequentemente, o risco de sofrer de doenças cardiovasculares.


Neste sentido, aponta-se que 80% de sua composição é baseada em gorduras saturadas, mais do dobro da quantidade que contém a banha de porco e 60% a mais do que um costeleta de vitela. Não é a primeira a lançar esse aviso. A Associação Americana do Coração desencorajou a sua utilização no ano passado, porque considera que “não tem benefícios conhecidos” e pode entupir as artérias.


O contraste entre a crença popular e a opinião dos especialistas não pode ser mais evidente. Uma pesquisa do The New York Times, realizada em 2016 as que 72% dos norte-americanos, estava convencido de que o óleo de coco era saudável, enquanto que apenas 37% dos nutricionistas o defendiam. “Provavelmente seja melhor do que os óleos hidrogenados, que são ricos em gorduras trans, mas não tão bons como os óleos vegetais mais insaturados que têm benefícios comprovados para a saúde, como o óleo de oliva e de canola”, diz a CNN Walter C. Willet, colega de departamento da palestrante.


O suco do coco também foi entronizado como bebida milagrosa: “A água de coco contém eletrólitos como o potássio e o magnésio, que são bons para se recompor, se você suado”, assegurava Sophie Claessens, nutricionista e porta-voz da Associação Dietética Britânica, em entrevista ao jornal The Telegraph, “mas você pode obter o mesmo efeito, ou melhor, com uma banana, uma torrada com manteiga de amendoim, um pouco de leite ou um suco, assim não recomendo”.



Valores nutricionais do óleo de coco


Proteínas: 0g


Fibra alimentar: 0g


Carboidratos: 0g


Lipídios: 100g


Calorias: 888 Kcal